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發表作者 | 格子海 | 個人積分 | 7114 |
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身份等級 | |||
作品類別 | 人文 | 發表時間 | 2011.12.15 19:00 |
拍攝地點 | 彰化縣 - 芬園鄉 | ||
標籤 | |||
微笑照片 51 | 點閱數 1664 | 回應數 43 | 評議推薦 0 | 資深推薦 10 |
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米粉的原鄉-芬園楓坑
* 為了分享整個製作過程,圖片較多,沒興趣的話就跳過吧
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彰化芬園鄉楓坑村,製作米粉的歷史已超過百年,為台灣米粉的原鄉,只是長期以來都以代工為主,現在的新竹米粉與埔里米粉很多都在芬園製作的(尤其是埔里米粉),近年來經地方政府的努力,漸漸以芬園米粉或楓坑米粉為名,建立自己品牌
芬園米粉以"水粉"為主,不同於新竹米粉以"炊粉"為主,是經水煮後再曬乾或風乾,米粉條相對較粗,主要銷往中北部地區 (南部喜歡較細的炊粉)
此次拍攝屬臨時行程,準備不週,也錯過拍曬米粉之過程,不過還是覺得不虛此行,總共拍了兩家米粉廠,雖然兩家作法類似,但場景及採光有所不同,本篇先分享其中一家,若有機會再分享另一家的作品
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