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發表作者 | 飛不起來的胖麵包 | 個人積分 | 277 |
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身份等級 | |||
作品類別 | 人文 | 發表時間 | 2011.01.10 21:58 |
拍攝地點 | 嘉義縣 - 溪口鄉 | ||
標籤 | 人文 手工 醬油 | ||
微笑照片 6 | 點閱數 1147 | 回應數 6 | 評議推薦 0 | 資深推薦 0 |
6
傳統手工釀製醬油
1.
新港源發號醬油的活招牌就是這位林阿公~~
2.
林阿公已經高齡80多歲了,一直堅持到現在還是手工釀製醬油~~
3.
阿公的雙手將黑豆與食鹽均勻的攪拌,可愛的小孫子很認真的看著~~
4.
阿公說~用黑豆製成的醬油要比黃豆還要來的香醇甘甜,但時間會比較久價錢也會比較高~~
5.
6.
小孫女也在一旁學著阿公的手勢~~
7.
均勻攪拌後再放入"甕"裡發酵存放~~
8.
勤勞節儉的美德展露無疑~~
9.
後院裡總共放了約120個甕~~
10.
阿公說每天只做一個甕,每個甕約要日曝半年才能收成~~
感謝攝友前輩的帶領,讓以前只會吃醬油的我長了知識~~