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發表作者 | Stanley至尊寶 | 個人積分 | 555 |
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身份等級 | |||
作品類別 | 人文 | 發表時間 | 2010.11.30 21:41 |
拍攝地點 | 嘉義縣 - 新港鄉 | ||
標籤 | 新港 手工醬油 | ||
微笑照片 4 | 點閱數 558 | 回應數 4 | 評議推薦 0 | 資深推薦 0 |
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《新港手工製醬》
BTW, 提醒一下想去拍的同好們,老阿公不是每天都有做醬歐,而且早上八點就開始弄了,所以前一天至尊寶不清楚下午才到就撲了個空,隔天一早才又從北港自己騎車過來拍。
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在煮熟的黑豆上灑上食鹽
接下來攪拌就是重頭戲啦
老阿公會仔細檢查每顆豆子都有跟食鹽混合
攪拌均勻完成後就一一再鏟放入大缸裡面,等六個月後再打開
不浪費每個黑豆,老阿公還一一將篩子上的豆子都挑入到缸裡面