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#1 原料壓條+過水 (此地產的米粉幾乎皆為「水粉」，是用水將壓過的米粉條煮熟，有別於將米粉蒸熟的「炊粉」) ↘


#2 師傅們井然有序的將溼漉漉的米粉條擺上竹篾 ↘


#3 這樣的工作過程中重覆著某種獨特的規律 ↘


#4 很快擺滿一盤，再換上新的竹篾 ↘


#5 換些角度來拍 ↘


#6 ↘


#7 ↘


#8 ↘


#9 ↘


戶外曬米粉的場景倒是不常見了，只有少數工廠逢天晴時還會將米粉拿出去曬，大半都已改成不受天候影響的機器烘乾了。進入這個烘房，彷彿進入了烤箱...@_@，在裡面工作真的很辛苦

#10 ↘


#11 ↘


#12 ↘


#13 曬乾後的米粉經過包裝，就是市面上所見的成品了 ↘




※註：拍攝於台14線上的芬園鄉楓坑社區，此地倚八卦山脈，由於地勢高、日照足，早從日治時期就是台灣主要的米粉產地，不過，日後新竹、埔里米粉聲名大噪，楓坑米粉的名氣卻遠不能及，但這裡出產的米粉，也常被包裝成埔里或新竹米粉出售，也算是OEM了。


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也再次感謝具名不具名賞圖鼓勵的眾多同好、前輩們
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Paul 11.11