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Chiang Mai 6/8
繼前篇的清邁料理學校上集，經過市場巡禮之後，下半場來到清邁的廚藝訓練學院深造。這清邁的廚藝訓練學院的課程還算是十分有意思（雖然沒有最討厭別人在背後說壞話的方丈，也沒有用了一手好折凳的十八銅人），五菜一湯還有甜點，自己做完的東西自己吃，有人吃自己的東西吃的津津有味，有人卻專吃別人的東西...
雖然最後沒有成為特級廚師，做出來的的成品不會發光（當然也沒有龍從食物中飛出來），不過藉此一窺泰國菜的精妙之處也還算頗有益處的。
以下是本次學習泰國菜的清邁料理學校下集隨手拍紀錄...







↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
開課前...





↑date: June 05 2015
Chiang Mai 6/8
第一道菜就是難度小高的泰式河粉。






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之後大家上前試吃老師炒出來的味道。





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之後分配到材料後換自己動手。（嗯嗯，咱家夫人的刀工...）





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隨手兩三下，完成外型還差強任意的泰式河粉。






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結果因為上一堂課表現太好，下一堂課開始就被抓來當助教了，嘖嘖。






↑date: June 05 2015
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開炒前的紀錄。





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然後給老師裝飾一下。





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淋上Sauce之後，嘖嘖嘖。





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另一個角度再一張。





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這一道是甜點，所有材料混合後灑上椰絲用葉子包起來後就可以送進蒸籠。






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之後就是中場休息中。(於是我手起刀落，手起刀落...)





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接著中餐就是吃自己的作品，算是一種好壞都要自己承受的階段。





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下午還學了冬蔭功打拋豬...(偷喵到老師一直幫咱家夫人偷作弊)






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嘖嘖，看那個醬汁裝飾就知道絕對不是咱家夫人的手筆。





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接著下午場的料幾教室結束後被載回飯店。





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稍作休息一下後去逛了略顯疲軟的清邁跳蚤市場。






↑date: June 05 2015
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略帶點手作市集風格的跳蚤市場，混搭風一向就是泰國的特色。






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跳蚤市場另一頭的攀安寺。





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大保養中的佛塔。





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不知為何這凶惡的獅很像戴上蛙鏡，整個喜感了起來。





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帶點疲軟的色溫。





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入夜前的短暫片刻。





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晚餐就吃Lert Ros的經典烤魚。





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還有那被嗑光光的東北陶鍋。





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吼～整隻烤的。






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晚上逛清邁大學夜市。（算是很直白的logo）
（繼續閱讀...）



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